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诗文
原麦山丘面包
释义
食材明细
主料
全麦
100g
高精粉
150g
辅料
黄油
40g
酵母
5g
核桃
40g
红糖
30g
鸡蛋
50g
牛奶
110g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
原麦山丘面包的做法步骤
1
将高精粉、全麦面粉、红糖、酵母粉、牛奶、鸡蛋,倒入厨师机,揉面十五分钟。
2
揉至表面光滑,放入融化好的黄油。进行揉面,直到出膜。大概同时半小时。
3
放入切好的核桃仁和葡萄干(也可以其他坚果,果干代替),放入与面团揉均匀。用手揉粘的话可以抹点食用油哦!揉均匀,制作出自己喜欢的样子,保湿的环境中自然发酵一小时。(我一般在烤箱里,下面放一盆热水。
4
发酵后在上面拿小筛子筛一层高精粉。放入烤箱,180度,18分钟。颜色略深哦,全麦的嘛,况且深色很大气的样子!
使用的厨具:烤炉、食物调理机
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 12:32:42