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诗文 椒盐里脊条
释义
椒盐里脊条的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 400克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 1袋
  • 面粉 适量
配料
  • 适量
  • 椒盐 适量
  • 鸡粉 1小勺
  • 白胡椒粉 1小勺
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

椒盐里脊条的做法步骤

  • 椒盐里脊条的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 椒盐里脊条的做法步骤:2
    2
    里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
  • 椒盐里脊条的做法步骤:3
    3
    用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
  • 椒盐里脊条的做法步骤:4
    4
    腌制20分钟入味。
  • 椒盐里脊条的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,放入面粉搅拌均匀
  • 椒盐里脊条的做法步骤:6
    6
    然后再一点点的加入水,搅拌均匀。
  • 椒盐里脊条的做法步骤:7
    7
    用筷子挑起,可以呈流线滴下。
  • 椒盐里脊条的做法步骤:8
    8
    腌好的里脊条均匀的裹上面糊
  • 椒盐里脊条的做法步骤:9
    9
    放入面包糠里面裹匀。
  • 椒盐里脊条的做法步骤:10
    10
    油倒入锅里,烧至5成热,手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里,撒上椒盐即可。

小窍门

放了鸡蛋的面糊,炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入,也不能大火。不然会面糊会很硬。如果喜欢脆硬脆硬的外壳,可以不用放鸡蛋了,直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度,也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来。
使用的厨具:其它、炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:41:36