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诗文
清甜苹果派
释义
食材明细
主料
安佳黄油
130g
低筋粉
250G
鸡蛋
1只
苹果
2只
辅料
细砂糖
55G
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
清甜苹果派的做法步骤
1
室温的无盐黄油打散
2
分次加入过筛的糖拌匀,再加入全蛋拌匀,再加入过筛的低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟
3
苹果削皮去籽,切成小块。小锅放入黄油加热溶化,倒入30克细砂糖,加热搅拌至完全溶化
4
放入苹果块,再倒入30克细砂糖,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。小火煮约15分钟,待苹果变软水分收干后熄火,冷却后苹果馅就做好了
5
将冰箱里的派皮取出,擀成0.5cm厚,放入派盘整形,放置松弛15分钟,在派皮的边缘刷上蛋液。把苹果馅倒入派皮中,将剩余的派皮切割成条状把切好的长条再放于派上编织成格子状,压紧后刷上剩余蛋液,静置10分钟,放入预热至200度的烤箱,烘烤约20-25分钟
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品 家常菜 下午茶
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更新时间:2025/6/3 1:58:10