网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
爱冰皮月饼
释义
食材明细
主料
糯米粉
45克
粘米粉
35克
澄粉
20克
牛奶
185克
糖粉
50克
玉米油
20ml
紫薯泥
320克
白糖
35-45克
清水
少许
辅料
糕粉
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
1
牛奶185克,糖粉50克,玉米油20ml,放入盆中搅拌均匀
2
倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克,搅拌成米糊
3
搅拌好的米糊静置30分钟,然后大火蒸15-20分钟,蒸熟即可
4
蒸熟后用筷子快速搅拌成顺滑的面团,冷却
5
放入冰箱冷藏1-2小时就不粘手,揉成光滑的面团
6
紫薯蒸熟后压成紫薯蓉
7
放入不粘锅中,小火,放入白糖,清水,玉米油翻炒均匀,出锅冷却
8
搅拌均匀,能捏成紫薯球即可
9
将冰皮和紫薯蓉按30克比20克的克重称重,团圆
10
手心摁扁冰皮,放入紫薯球
11
用冰皮把紫薯球包住,推裹
12
封口团圆
13
放入月饼模具中,注意模具中要放入少许糕粉防粘
14
压出月饼,冷藏密封保存3天
15
装好包装盒
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 糕点 中秋 秋季食谱
随便看
香辣紫苏酱
鲫鱼豆腐汤
紫菜榨菜鸡蛋汤
抹茶马拉糕
南瓜排包
南瓜蛋黄瓜子面包
蛤蜊蒸蛋
鸡蛋肉饼汤
火龙果桃子慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
菠菜馒头
苦瓜炒咸肉
土豆豆角焖排骨
苦瓜皮蛋汤
凉拌藕片
白面碗托
蒜蓉粉丝蒸茄条
酱汁拌黄瓜
夏日红酒荔枝饮
蟹味菇排骨丝瓜汤
羊排焖茭白
空气炸锅烤猪梅花肉
糟卤素拼盘
牛奶茶冻西米露
纸杯蛋糕
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 17:09:21