网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 爱冰皮月饼
释义
爱冰皮月饼的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 45克
  • 粘米粉 35克
  • 澄粉 20克
  • 牛奶 185克
  • 糖粉 50克
  • 玉米油 20ml
  • 紫薯泥 320克
  • 白糖 35-45克
  • 清水 少许
辅料
  • 糕粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

冰皮月饼的做法步骤

  • 爱冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    牛奶185克,糖粉50克,玉米油20ml,放入盆中搅拌均匀
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克,搅拌成米糊
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    搅拌好的米糊静置30分钟,然后大火蒸15-20分钟,蒸熟即可
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    蒸熟后用筷子快速搅拌成顺滑的面团,冷却
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    放入冰箱冷藏1-2小时就不粘手,揉成光滑的面团
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    紫薯蒸熟后压成紫薯蓉
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    放入不粘锅中,小火,放入白糖,清水,玉米油翻炒均匀,出锅冷却
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀,能捏成紫薯球即可
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    将冰皮和紫薯蓉按30克比20克的克重称重,团圆
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    手心摁扁冰皮,放入紫薯球
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    用冰皮把紫薯球包住,推裹
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    封口团圆
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    放入月饼模具中,注意模具中要放入少许糕粉防粘
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:14
    14
    压出月饼,冷藏密封保存3天
  • 爱冰皮月饼的做法步骤:15
    15
    装好包装盒
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 糕点   中秋   秋季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 13:50:28