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诗文 香橙芝麻烤鸡排
释义
香橙芝麻烤鸡排的做法
“无油烟、免油炸哦!水果口味的菜肴之前做过几次啦,比如经典的香橙蔓越莓鸭胸肉,但每一道菜又因为其他配料的不同而各有特色。这次轮到鸡肉啦!用橙子果酱腌制的鸡肉很香浓,裹着干炒过的芝麻和面包屑,烤到表面金色发脆,口感一点儿也不差油炸的哦,还健康!”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 400克
辅料
  • 面包屑 250毫升
  • 无盐黄油 30毫升
  • 橙子皮屑 1个橙子
  • 白芝麻 80克
  • 全蛋 1个
  • 生粉 适量
  • 适量
配料
  • 橙子皮屑 1个橙子
  • 橙子果酱 125毫升
  • 生抽 30毫升
  • 15毫升
  • 麻油 5毫升
  • 辣椒粉 适量
  • 适量
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香橙芝麻烤鸡排的做法步骤

  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净,用厨房用纸吸干水分;有meatpounder最好,没有的话,砧板上铺一层保鲜膜,把鸡胸肉放好,盖起保鲜膜,用擀面杖敲打至肉质变薄(我的是1厘米左右);
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:2
    2
    所有腌料混合,放入鸡肉,用手稍微揉几下,使腌料可以均均抹在鸡肉上,盖上保鲜膜(或盖子),腌制一夜;
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:3
    3
    芝麻放入锅内,中火干炒至金黄颜色
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:4
    4
    面包屑和融化的黄油搅拌均匀
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:5
    5
    放入锅内中火干炒至金黄颜色(好香啊!)
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:6
    6
    芝麻和面包屑混合,凉透,放入一个橙子皮屑,搅匀;
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:7
    7
    取三个盘子,分别放入生粉、鸡蛋液(可加一点点盐)、面包屑和芝麻;取腌好的鸡排,先蘸生粉
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:8
    8
    抖落掉肉上的多余生粉后,蘸入蛋液
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:9
    9
    最后裹上面包屑和芝麻;
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:10
    10
    烤盘上铺锡纸,放上烤架,在烤架上刷一层黄油
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:11
    11
    切几片橙子,蘸一下剩余的腌料
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤:12
    12
    橙子和鸡排一起放在烤架上,烤箱预热200摄氏度(400华氏),烤20分钟即可。

小窍门

1、吃时,橙子片可和鸡排一起享用。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/16 12:33:32