萝卜干冷水泡发，泡半小时，洗净切段。腊肉切片备用。

干辣椒洗净泡一下水，不容易糊。

萝卜干先不放油入锅炒干水分，捞出备用。放入腊肉煸出油后放入蒜头和辣椒翻炒出香味，倒入萝卜干煸炒，放入调味料翻炒均匀，煸至微干出锅。