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诗文 非一般的酱肉包
释义
非一般的酱肉包的做法
“小时候可爱吃酱肉包,但是它的表皮普遍都是白色的,那今天就做一款非一般的包子,颜色既温柔,又好看,舍不得吃系列,一起看看做法吧!”

食材明细

主料
  • 猪肉 350g
  • 料酒 1勺
  • 姜末 15g
  • 葱花 100g
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 鸡精 半勺
  • 胡椒粉 半勺
辅料
  • 面粉 375g
  • 酵母 3.5g
  • 砂糖 3.5g
  • 猪油 8g
  • 225g
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

非一般的酱肉包的做法步骤

  • 非一般的酱肉包的做法步骤:1
    1
    面粉里加入酵母、砂糖、猪油、水。
  • 非一般的酱肉包的做法步骤:2
    2
    搅至絮状。
  • 非一般的酱肉包的做法步骤:3
    3
    一半白色揉成团,醒发半小时。
  • 非一般的酱肉包的做法步骤:4
    4
    一半加入3g紫薯粉,2滴柠檬汁,揉成团,醒发半小时。
  • 非一般的酱肉包的做法步骤:5
    5
    两色混合,包入馅,水开蒸20分钟,闷3分钟。
  • 非一般的酱肉包的做法步骤:6
    6
    蓬松暄软。

小窍门

面团揉成无干粉就行了。醒发好后。揉两下就行,包完再醒发10分钟。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 面食  
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更新时间:2025/3/10 15:11:51