““番茄鸡蛋捞面条”，夏天经典爽口饭，特别是过冰水的捞面，更是夏天好多人的最爱了，吃是好吃，但总感觉蔬菜少了点，就增加了菜码，改成了麻酱捞面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻酱捞面的做法步骤
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1准备原料，番茄、黄瓜去皮。 -
2霍香叶淘洗干净泡水备用。 -
3包菜、黄瓜切丝，番茄切粒备用。 -
4鸡蛋打散，热锅凉油，先炒鸡蛋。 -
5鸡蛋炒好盛出备用。 -
6锅内留底油，倒入番茄粒，炒出红油。 -
7放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 -
8加盐、生抽调味，做好的番茄鸡蛋卤盛出备用。 -
9湿面条下入开水锅，煮沸后加入少量冷水，再煮沸后即可捞出。 -
10捞出的热面入冷开水过凉，盛出。 -
11包菜入煮面条汤里，焯水，捞出过冷开水备用。 -
12包菜丝、黄瓜丝、霍香叶等菜码码上，浇上番茄鸡蛋卤。 -
13淋上芝麻酱。 -
14加醋拌均，可以开吃了。
小窍门
也可以添加蒜蓉、辣椒油吃，味道更浓厚。250克湿面条是两人份。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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