“油而不腻、适合下饭的开胃菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常回锅肉的做法步骤
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1青椒洗净。 -
2青蒜拍碎，切段。 -
3将五花肉洗净。 -
4锅中放入适量水、几滴料酒和姜片，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。 -
5煮好的肉片待冷却后切成薄片。 -
6炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。 -
7下郫县豆瓣酱、酱油、糖。装盘。 -
8放入青蒜段炒至断生即可。