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诗文 八宝钱袋
释义
八宝钱袋的做法

食材明细

主料
  • 千张 适量
  • 猪里脊 适量
辅料
  • 虾仁 适量
  • 雪菜 适量
  • 木耳 适量
  • 香菇 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 韭菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

八宝钱袋的做法步骤

  • 八宝钱袋的做法步骤：1
    1
    所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。
  • 八宝钱袋的做法步骤：2
    2
    把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形。
  • 八宝钱袋的做法步骤：3
    3
    割好的圆形千张，直径约是13厘米。
  • 八宝钱袋的做法步骤：4
    4
    将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。
  • 八宝钱袋的做法步骤：5
    5
    热锅冷热，将肉丝放入。
  • 八宝钱袋的做法步骤：6
    6
    翻炒几下，等肉转白时，关火，将肉盛出。
  • 八宝钱袋的做法步骤：7
    7
    用锅内余油，将切好的配料丝统统倒入锅内。
  • 八宝钱袋的做法步骤：8
    8
    将配料翻炒均匀。
  • 八宝钱袋的做法步骤：9
    9
    往里加适量雪菜。
  • 八宝钱袋的做法步骤：10
    10
    再将肉丝倒入一起翻炒。
  • 八宝钱袋的做法步骤：11
    11
    最后将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可（雪菜本身有咸味了，盐不要放太多哦）。
  • 八宝钱袋的做法步骤：12
    12
    取一片千张，放平盘上。
  • 八宝钱袋的做法步骤：13
    13
    将炒好的馅料取适量放千张上。
  • 八宝钱袋的做法步骤：14
    14
    掐起来，用棉线系住，成烧麦状。
  • 八宝钱袋的做法步骤：15
    15
    包好的一盘“八宝福袋”。
  • 八宝钱袋的做法步骤：16
    16
    汤锅内加适量清水、盐、料酒、香叶、桂皮等。
  • 八宝钱袋的做法步骤：17
    17
    将“八宝福袋”放入汤锅内，大火烧开转小火15分钟即可关火。
  • 八宝钱袋的做法步骤：18
    18
    将清水烧开，洗净的韭菜入锅内烫一下，马上捞起，系在烧好的八宝钱袋上做下装饰。
  • 八宝钱袋的做法步骤：19
    19
    成品图，非常的鲜美。

小窍门

1、肉、虾仁本身有鲜味，所以炒馅料的时候加适量盐即可，不需要再加鸡精啦
2、如果用高汤替换清火炖八宝钱袋，味道会更加的更上一层楼
3、系八宝钱袋的棉线，要找比普通订扣子的线粗一些，这样系起来不容易把千张弄破
4、馅料可以随意更换，喜欢啥就放啥，花样可以很多
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更新时间：2025/12/2 18:15:26