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诗文 特色卤水
释义
特色卤水的做法
“本卤水什么都能卤
只要你想到都行
成本低.口味独特”

食材明细

主料
  • 鸭肉 适量
辅料
  • 香叶 50克
  • 八角 50克
  • 桂皮 50克
  • 茴香 50克
  • 豆蔻 50克
  • 草果 50克
  • 当归 50克
  • 花椒 50克
  • 辣椒干 50克
  • 1斤左右
  • 味精 200克
  • 鸡精 100克
  • 100克
  • 南乳汁 半瓶
  • 卤水汁 1瓶
  • 蚝油 一瓶
  • 海鲜酱 1瓶
  • 柱候酱 1瓶
  • 排骨酱 半瓶
  • 辣油精 适量
  • 原味 口味
  • 卤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

特色卤水的做法步骤

  • 1
    锅里放油差不多3斤油烧至4成油温,加入香料熬1分钟然后加入调料B继续熬5分钟。(熬的时候不要让东西沾锅)
  • 2
    熬好后把熬好的东西放入卤水桶然后加入一油缸色拉油加入调料A,再加入水即可。
  • 3
    唠叨两句一定要注意水不要放的多,放的多了香味就淡了。
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2024/12/22 16:54:42