食材明细
- 原味 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
铁板黑椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉洗净，逆着纹路切成片，加入小苏打拌匀后静置10分钟 -
2加入调料A中的其他调料抓匀，加入1大匙色拉油，沿同一方向搅拌2分钟，再腌制10分钟 -
3腌制过程中，尖椒、圆葱切块备用 -
4锅入油烧至四层热，下腌好的牛肉滑散 -
5牛肉由红色变为灰色时盛出备用 -
6铁板置火上加热约5分钟，淋上少许油，放青椒圆葱 -
7锅入油烧至三层热，放入圆葱碎、蒜末炒出香味，加入调料B，小火煮至酱汁浓稠 -
8放入牛肉，大火迅速翻炒至肉片均匀裹上汤汁 -
9淋入水淀粉勾芡 -
10将炒好的牛肉铺在铁板上，将铁板放置在托盘上即可上桌
小窍门
1、加入小苏打有嫩肉效果，炒出来的牛肉非常滑嫩，但小苏打的量一定要控制好，千万不能加多了
2、牛肉过油时油温不能高，下锅后迅速滑散，变色后马上捞出，防止牛肉变老
2、牛肉过油时油温不能高，下锅后迅速滑散，变色后马上捞出，防止牛肉变老
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
- 小米南瓜稀饭
- 西芹百合
- 麻辣香锅
- 鲜虾豆腐火锅
- 红烧猪蹄
- 海绵蛋糕大攻略
- 榛果可可球
- 糖烤栗子
- 蛋白薄脆饼
- 甜蜜的桂花糯米藕
- 鲍鱼菇肉汤
- 肉松海苔面包卷
- 上汤娃娃菜
- 沙拉酱蛋糕卷
- 薯泥芝士焗对虾
- 全鱼香锅
- 爱吃的----卤味蛋
- 滋补乌鸡火锅
- 天然彩色油卷馒头
- 白切猪肝
- 毛血旺火锅【家庭版】
- 懒人汤
- 红糖红枣猪皮冻
- 方便好吃不用炒白酱的意大利面吃法----培根白酱意面
- 爱吃的---卤拼盘
- 屋什么什么月的成语
- 屋什么什么然的成语
- 屋什么什么爱的成语
- 屋什么什么瓴的成语
- 屋什么作什么的成语
- 屋什么俨什么的成语
- 屋什么建什么的成语
- 屋什么推什么的成语
- 屋什么架什么的成语
- 屋什么盖什么的成语
- 屋什么落什么的成语
- 屋如七星
- 屋如什么什么的成语
- 屋梁什么什么的成语
- 屋梁落月
- 洞仙歌（清·朱彝尊）
- 洞仙歌（清·沈岸登）
- 洞仙歌（清·谭献）
- 洞仙歌（清·赵庆熹）
- 洞仙歌（清·陆求可）
- 洞仙歌（清·陈匪石）
- 洞仙歌（清·陈匪石）
- 洞仙歌（清·陈嘉）
- 洞仙歌（清·龚自珍）
- 洞仙歌（清·龚自珍）
- 洞仙歌（清·龚自珍）
- 洞仙歌（清·龚自珍）
- 洞仙歌（清·龚自珍）
- 洞仙歌（清末民国初·严既澄）
- 洞仙歌（清末民国初·朱祖谋）
- 午睡主义者
- 小学思想品德课程60年(1949-2009)/小学课程史研究丛书
- 信用管理学
- 小学数学课程60年(1949-2009)/小学课程史研究丛书
- 基于UG NX系统的二次开发
- 青少年成长美德书(最新版)
- 产品设计概论(高等学校设计类十二五规划教材)
- 里耶秦简牍校释(第1卷)(精)
- 私营中小企业主融资行为研究
- 金针菇蛋白的研究与应用
- 特警手记
- 发展中的物证技术学
- 马克思主义与人类学(马克思哲学关于人的本质的概念)/东欧新马克思主义译丛
- 女性历史消费(当代电视剧的文化批判)
- 利用外资与对外投资对中国经济发展的影响