“鱼类含DHA，低脂高蛋白。味道鲜美，一般都爱吃。用蛋液煎颜色好看，皮脆肉嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎带鱼的做法步骤
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1带鱼收拾干净，盐水搓洗去鳞去腥。 -
2入盆加葱段，姜片，料酒，盐，十三香，酱油腌制10分钟。 -
3捡出杂物，撒玉米面，目的是吸去多余水，煎时不溅水。 -
4鸡蛋打散，鱼粘蛋液入锅。 -
5放入锅中，中火煎，一面定型变黄翻面，继续煎。 -
6二面焦黄就好，鱼段有大小。宽的摆中间，边角余料用胡萝卜掩盖，为了好看摆盘。胡萝卜刀口像张着的嘴??开吃吧！
使用的厨具：炒锅
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