食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
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1猪蹄泡洗干净。 -
2葱姜及所有香料准备。
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3锅中放水煮猪蹄儿，去除血沫。
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4郫县豆瓣酱剁碎。
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5锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
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6放入焯好水的猪蹄儿，煸炒上色均匀。
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7转入高压锅中，倒入去除血沫的煮猪蹄的水。
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8倒入酱油，白糖及一罐啤酒。
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9放入所有香料，大火烧开上气后，小火炖1.5小时。
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10盛出即可，高压锅炖的软烂入味骨头都酥了。
使用的厨具：高压锅
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