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诗文	香辣猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 2个 辅料 葱姜 适量 郫县豆瓣酱 适量 八角 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 草果 适量 山奈 适量 啤酒 适量 香叶 适量 调料 酱油 30m 白糖 20g 香辣 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香辣猪蹄的做法步骤 1 猪蹄泡洗干净。 2 葱姜及所有香料准备。 3 锅中放水煮猪蹄儿，去除血沫。 4 郫县豆瓣酱剁碎。 5 锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。 6 放入焯好水的猪蹄儿，煸炒上色均匀。 7 转入高压锅中，倒入去除血沫的煮猪蹄的水。 8 倒入酱油，白糖及一罐啤酒。 9 放入所有香料，大火烧开上气后，小火炖1.5小时。 10 盛出即可，高压锅炖的软烂入味骨头都酥了。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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