“排骨是我们餐桌上比较常见的一道菜了，蒸的，煮的，红烧的，花样特多。今天这款排骨，是最过瘾的吃法，香到爆表，喜欢的快收藏，真的很好吃：”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
孜然排骨的做法步骤
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1排骨反复换水，去除血水 -
2将排骨放高压锅里，加适量清水，料酒，香叶，八角。桂皮，干辣椒，葱姜，盐，花椒，老抽，生抽 -
3选择15分钟（自己根据家中的锅灵活掌握时间） -
4烀好的排骨，备用，控干 -
5锅里加多点的油，六成油温炸排骨 -
6炸好捞出备用 -
7锅里加底油，葱姜和剁椒（能吃辣的多加）炝锅 -
8加排骨，孜然和孜然粉，适量盐，翻炒 -
9关火前可以加鸡精
小窍门
我给的调料量，是按照一斤排骨给的。实际我做的排骨没有一斤。大家根据量自己灵活调整。
使用的厨具：不粘锅
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