正宗手撕茄子炒五花肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	手撕茄子炒五花肉
释义	“从小喜欢茄子，名副其实的家常菜，简单易学。” 食材明细主料茄子 2个去皮五花肉一块辅料老抽一调羹生抽两调羹香菜 2根葱适量八角 1个花椒一小撮盐适量干辣椒适量姜适量蒜适量酱香口味炒工艺半小时耗时普通难度手撕茄子炒五花肉的做法步骤 1 茄子去皮撕小块 2 葱姜蒜、五花肉切好备用 3 茄子吸油，要放入多些的油，榨香花椒粒捞出留油，放五花肉煸炒至变色 4 然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒，撒入少许盐，倒入老抽、生抽1:2 5 中火煸炒，如果锅干可以边炒往茄子上加少许盐，尽量不要加水至煸熟。撒入鸡精、蒜末、香菜拌匀，关火出锅 6 配上古董老桌，很有一番风味呢！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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