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诗文 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋
释义
东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 四个
辅料
  • 大葱 一颗
配料
  • 东北大酱 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

大酱炒鸡蛋的做法步骤

  • 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打好,搅拌均匀
  • 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    锅里放量略多一点的油,这个菜一定要油多一点才好吃,否则鸡蛋炒出来干巴巴的。
  • 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    烧至七成热下鸡蛋液
  • 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    等到起泡,用勺子炒匀。成絮状是最好的,七分熟时盛出。
  • 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    调好大酱汁,就是将少许大酱加一些清水调好。不能只用大酱,否则也是干的。
  • 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    大葱切斜段,下锅用油炒香。正常都是直接在炒好的鸡蛋里放大葱段的,我家人喜欢大葱熟一点,就这样另起锅炒。
  • 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    加入鸡蛋
  • 东北人的最简单最爱下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    加入大酱汁,快炒出锅,这时不用再加盐或者鸡精的,味道已经足够。

小窍门

1.这道菜讲究的就是快。鸡蛋才够嫩香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 20:11:18