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诗文 小米牛油餐包
释义
小米牛油餐包的做法
“在牛油餐包上添加小米,吃起来口感脆脆的,不错的;小米也可以先烤过再用,我怕麻烦,省去了。”

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 30克
  • 4克
  • 酵母 4克
  • 奶油 50克
  • 41克
  • 黄油 35克
  • 50克
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小米牛油餐包的做法步骤

  • 小米牛油餐包的做法步骤:1
    1
    把主材料除黄油外全放进面包机内
  • 小米牛油餐包的做法步骤:2
    2
    把面团搅拌光滑后加入黄油
  • 小米牛油餐包的做法步骤:3
    3
    把面团继续拌至扩展阶段
  • 小米牛油餐包的做法步骤:4
    4
    让面团在面包机内发酵至2.5倍大
  • 小米牛油餐包的做法步骤:5
    5
    取出松驰20分钟
  • 小米牛油餐包的做法步骤:6
    6
    面团分割成6等份
  • 小米牛油餐包的做法步骤:7
    7
    把每一份面团再次挤压成片
  • 小米牛油餐包的做法步骤:8
    8
    把面片收圆成团
  • 小米牛油餐包的做法步骤:9
    9
    把面团放纸托里
  • 小米牛油餐包的做法步骤:10
    10
    排在烤盘里面,置温湿处发酵
  • 小米牛油餐包的做法步骤:11
    11
    在面团发酵至1.5倍大时轻扫上表面蛋液
  • 小米牛油餐包的做法步骤:12
    12
    在面团表面洒下小米
  • 小米牛油餐包的做法步骤:13
    13
    把烤盘在放180度的烤箱内,烤20分钟左右
  • 小米牛油餐包的做法步骤:14
    14
    出炉了
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/16 10:27:24