“西红柿和鸡蛋搭配称之为饮食营养中的绝配，西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同食，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。在匆忙的早上，做上几个这样的蘑菇蛋，既吸引小朋友的眼球，又能保证营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜香蘑菇蛋的做法步骤
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1原料图。 -
2把鸡蛋放锅里煮熟。 -
3冷却后剥完备用。 -
4冷却后剥完备用。 -
5西红柿从腰部横切开。 -
6用勺子挖空里面，把汁也要挖开干净。 -
7鸡蛋两头用刀削平。 -
8把西红柿上的水擦干后盖在鸡蛋上面。 -
9最后用挤酱笔装上色拉酱，在“蘑菇”上挤上沙拉酱，再撒上些熟西兰花碎点缀就OK了。
小窍门
鸡蛋两头要削平，不然“顶”不住。
使用的厨具：煮锅
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小吃
家常菜