食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
猪肚包鸡的做法步骤
-
1先用盐和生粉将猪肚反转反复洗干净，过冷河后沥干；把全鸡洗尽后将鸡和胡椒颗粒放进猪肚里，用针线缝好即可。 -
2将缝好的猪肚鸡和姜放入砂锅里煮40分钟后用筷子揭穿猪肚为好，即可拿出来。
-
3拿出来后破腹取鸡。
-
4猪肚可以切成条状，再放入砂锅里煲半小时，以个人口味决定软硬程度即可。
-
5全鸡取出后手撕鸡块，放入芝麻做成手撕鸡一碟；把鸡骨放入砂锅里煲汤即可。
小窍门
1、猪肚内壁一定要洗干净，否则影响口感。
2、全鸡一般为老鸡较好。
3、胡椒为颗粒状，用菜刀压碎后放入猪肚内，开腔后汁和胡椒倒入砂锅里。
4、猪肚过冷河时放入料酒去腥。
2、全鸡一般为老鸡较好。
3、胡椒为颗粒状，用菜刀压碎后放入猪肚内，开腔后汁和胡椒倒入砂锅里。
4、猪肚过冷河时放入料酒去腥。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
粤菜
- 蒜苗炒腊肉
- 炒土豆丝
- 麻辣豆腐
- 酸菜鸭血濑粉
- 黄瓜木耳拌海蜇
- 蒸杂粮
- 蛋炒饭
- 菊花叶鹅蛋汤
- 酸汤小酥肉
- 凉拌菜苔
- 一次发酵，整形简单！软萌拉丝的毛毛虫面包
- 红花草香菇炒豆干
- 西红柿豆腐粥
- 藜麦黄金炒饭
- 鸡蛋虾皮蒸豆腐
- 凉拌鹌鹑双蛋
- 清炒茼蒿
- 薄荷鸡蛋饼
- 青蒜炒平菇
- 烧家常豆腐
- 卤肉荞麦汤面
- 香肚虾仁酸汤粉&葱油饼
- 牛奶哈斯
- 熟虾握寿司
- 日式海鲜沙拉
- ministry
- minium
- minivan
- mink
- mink
- mink coat
- minke whale
- Minn
- Minn.
- minnesinger
- Minnesota
- Minnie
- minnow
- minor
- minor detail
- 过吴门二十四韵（唐·李绅）
- 过吴门感前游（宋·林景熙）
- 过吴门次萨天锡韵（明·李昌祺）
- 过吴门登简孚堂有感（宋·吴芾）
- 过吴门访沈野范汭携酒至因赋（明·吴兆）
- 过吴门（宋·释永颐）
- 过吴间十匊芳斋即席赋赠（明·罗万杰）
- 过吴（宋·释斯植）
- 过呈贡县（明·程本立）
- 过周修撰池（宋·刘攽）
- 过周元公濂溪故宅（元末明初·危素）
- 过周匏庵汶上旧业（清·杨青藜）
- 过周墩堡（宋·陈裔长）
- 过周宜冲林居（明·刘崧）
- 过周将军（明·何转书）
- 猪八戒吃西瓜/上海美影经典故事
- 三个和尚/上海美影经典故事
- 雪孩子/上海美影经典故事
- 崂山道士/上海美影经典故事
- 开心宝贝之开心联盟争霸战(不是冤家不聚头)
- 开心宝贝之开心联盟争霸战(藏獒来福)
- 开心宝贝之开心联盟争霸战(吵闹的邻居)
- 开心宝贝之开心联盟争霸战(花心主编)
- 开心宝贝之开心联盟争霸战(间谍疑云)
- 开心宝贝之开心联盟争霸战(谁代替了伽罗)
- 女孩子必读的100个公主故事(第3卷黄金纪念版)
- 首席医官(9)
- 2013中国小说学会中篇小说排行榜
- 2013中国小说学会短篇小说排行榜
- 2013中国最美散文