食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
猪肚包鸡的做法步骤
-
1先用盐和生粉将猪肚反转反复洗干净，过冷河后沥干；把全鸡洗尽后将鸡和胡椒颗粒放进猪肚里，用针线缝好即可。 -
2将缝好的猪肚鸡和姜放入砂锅里煮40分钟后用筷子揭穿猪肚为好，即可拿出来。
-
3拿出来后破腹取鸡。
-
4猪肚可以切成条状，再放入砂锅里煲半小时，以个人口味决定软硬程度即可。
-
5全鸡取出后手撕鸡块，放入芝麻做成手撕鸡一碟；把鸡骨放入砂锅里煲汤即可。
小窍门
1、猪肚内壁一定要洗干净，否则影响口感。
2、全鸡一般为老鸡较好。
3、胡椒为颗粒状，用菜刀压碎后放入猪肚内，开腔后汁和胡椒倒入砂锅里。
4、猪肚过冷河时放入料酒去腥。
2、全鸡一般为老鸡较好。
3、胡椒为颗粒状，用菜刀压碎后放入猪肚内，开腔后汁和胡椒倒入砂锅里。
4、猪肚过冷河时放入料酒去腥。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
粤菜
- 炸猪排
- 田园培根比萨
- 润喉利咽酵素养生配方
- 胡萝卜石斛排骨清淡养生汤
- 葡式蛋挞
- 法式焦糖杏仁酥（德普烤箱版）
- 自制薯条??
- 凉拌酸辣土豆丝
- 土茯苓鲜酿酵素
- 超松软纸杯戚风蛋糕
- 拿破仑千层奶油果干酥
- 菌菇汤
- 梅菜肉小煎包
- 广式腊味萝卜糕
- 酥脆葱油饼
- 麻婆豆腐
- 芒果椰汁黑米
- 快手华夫饼
- 香蕉蛋糕
- 花样面食绣球馒头
- 炸丸子
- 甜甜圈
- 蒜黄炒鸡蛋
- 奶香蓝莓糯米年糕
- 健康减肥午餐～
- 有事找警察用英语怎么说
- 有五只鸟在树上用英语怎么说
- 有些人在打羽毛球用英语怎么说
- 有些孩子用英语怎么说
- 有什么一什么的成语
- 有什么三什么的成语
- 有什么下什么的成语
- 有什么不什么的成语
- 有什么且什么的成语
- 有什么为什么的成语
- 有什么之什么的成语
- 有什么书什么的成语
- 有什么买什么的成语
- 有什么事什么的成语
- 有什么于什么的成语
- 五叠前韵（清末民国初·许南英）
- 五叠答肖韩见和（清末民国初·陈宝琛）
- 五叠纶字韵（明·顾清）
- 五古（当代·顾敏燕）
- 五古（当代·顾敏燕）
- 五台之西有山曰翠微太宗避暑处也旧有离宫二（明·朱诚泳）
- 五台传说（当代·崔荣江）
- 五台小住（当代·熊东遨）
- 五台山和韵（宋·史监）
- 五台山杂咏（近现代·罗元贞）
- 五台山杏花（当代·蔡淑萍）
- 五台山金莲花诗 其三（清·陈裴之）
- 五台山金莲花诗（清·陈裴之）
- 五台山（宋·张商英）
- 五台山（当代·姚佳）
- 平直弓丝矫治技术(第2版)(精)
- 无声语言与医患沟通
- 世界之门
- 细解家居软装配饰宜忌(客厅庭院阁楼)
- 细解家居软装配饰宜忌(客厅玄关)
- 细解家居软装配饰宜忌(餐厅厨房)
- 细解家居软装配饰宜忌(儿童房书房走廊)
- 优雅气质瑜伽88招--从丑小鸭变白天鹅(附光盘)
- 小嶋老师的点心教室
- 大师手感的面包
- 肉羊场标准化示范技术/畜禽养殖系列/现代农业技术丛书
- 伤寒补亡论校注(精)/中医名家珍稀典籍校注丛书/中原历代中医药名家文库
- 复古时裳
- 槐马坡
- 塔克拉玛干少年