诗文 | 猪肚包鸡 |
释义 |
![]() 食材明细
猪肚包鸡的做法步骤
小窍门
1、猪肚内壁一定要洗干净,否则影响口感。
2、全鸡一般为老鸡较好。 3、胡椒为颗粒状,用菜刀压碎后放入猪肚内,开腔后汁和胡椒倒入砂锅里。 4、猪肚过冷河时放入料酒去腥。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
粤菜
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