网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
300g
五香粉
5g
面粉
适量
辅料
花椒粉
5g
料酒
适量
生抽
5ml
蚝油
10ml
盐
3勺
鸡精
3g
热水
适量
香葱末
10g
干辣椒
5个
微辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼清理干净,切成一段一段的,我都是把带鱼清理干净冻在冰箱,什么时候想吃拿出来化一下就可以了,带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。
2
带鱼腌制好后,控干水份放到面粉里,裹一层面粉,放到干净盘子里。
3
把所有带鱼段都裹上面粉。
4
锅里放油烧至七成热。
5
倒入带鱼段,先不要急着翻面,带鱼比较软,急着翻面带鱼会碎的,只要用筷子把带鱼分开,不要粘在一起就可以了,等到带鱼炸至金黄色就可以出锅了。
6
炸至好的带鱼呈到干净的盘子里。
7
锅里放油烧热
8
放入干辣椒,煸炒出香味就可以了。
9
倒入炸好的带鱼段,不用翻面,本来炸好的带鱼段就比较脆了。
10
倒入热水,用铲子往前推,主要带鱼不粘锅就可以了,水开了放入2勺盐、耗油、鸡精、部分香葱末,翻一下就可以出锅了。
11
出锅了,撒剩下的香葱末就可以了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐
随便看
西兰花彩蔬小炒
玉米蔬菜煎饼
酥酥脆脆——烟熏肉司康
香菇鸡丝面
糖炒板栗
烤黑椒牛仔骨
香菇三文鱼骨豆皮汤
广式枣泥豆沙月饼
吃自己喜欢的——杂蔬炒鸡肉
抹茶戚风蛋糕
荷叶夹(改良版)
醪糟煮鸡
手工原味曲奇
广式栗蓉、紫薯月饼
瑞典肉桂卷
瑶蟹盖浇西兰花
手擀紫水晶麵
香芹爆鸡心
醉虾新吃
果麦豆浆
拔丝地瓜
腐乳猪蹄
自制木瓜浆
木瓜派
宫保鱼柳
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 14:19:08