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诗文 小笨鸡炖蘑菇
释义
小笨鸡炖蘑菇的做法
“小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜,炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,名副其实的山珍野味。”

食材明细

主料
  • 农村小笨鸡 一只
  • 蘑菇 150克
辅料
  • 一根
  • 三片
  • 大料 一颗
配料
  • 200克
  • 30克
  • 料酒 20克
  • 酱油 200克
  • 味精 10克
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

小笨鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    榛蘑凉水浸泡撰洗干净
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    自家养的小公鸡一只,处理干净
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    之后把分割好的鸡剁成大块
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    榛蘑浸泡好,撰干水份
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    把处理好的小公鸡焯水断生
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    热油放入焯好水的鸡肉煸炒,再放入葱姜大料糖继续煸炒
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    最后加水,放各种调味料,农村的大铁锅大火咕嘟吧
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    炖20分钟后,再放入蘑菇继续炖片刻
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:9
    9
    小鸡炖蘑菇出锅喽,锅边再贴上苞米面大饼子是最好的了
  • 小笨鸡炖蘑菇的做法步骤:10
    10
    小鸡炖蘑菇
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类: 热菜   老人   东北菜   午餐  
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更新时间:2025/3/16 17:35:58