“夏天就喜欢做冰爽的蛋糕，在炎热的气候，借机给自己找一个理由做冰爽蛋糕解馋消暑。这款蛋糕用红肉火龙果来做，成品粉嫩粉嫩的，少女心爆棚了有木有??奥利奥饼干我加入一小半的消化饼干，所以成品中蛋糕底出现有黑有白的。（此食材可做4个3.5寸的蛋糕，也可用一个6寸的蛋糕模具制作）。”
食材明细
- 果味 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
火龙果蛋糕的做法步骤
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1准备好所需材料。 -
2将奥利奥饼干去掉夹心，装入塑料袋里，用擀面棍碾压擀碎成饼干碎。
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3将黄油隔着热水融化。
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4将饼干碎倒入已融化的黄油里混合拌匀。
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5装入模具里摊平压实，放冰箱冷藏着备用。（模具也可用一个6寸活底蛋糕模）
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6将火龙果肉放入料理机里打成泥。
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7放入酸奶混合拌匀。
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8将吉利丁片提前几分钟泡软捞出，装碗里坐热水融化成吉利丁液。
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9再将吉利丁液倒入火龙果泥里混合拌匀。（接下来打发奶油）
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10将奶油放入砂糖，用电动打蛋器打成6分发。（即能缓慢半流动性就可以了）。
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11将打发的奶油倒入果泥里混合拌均成蛋糕糊。
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12从冰箱里取出蛋糕底模具，倒入蛋糕糊。
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13将倒满蛋糕糊的模具，表面封住保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上至蛋糕糊凝固。是冷藏哦，不是冷冻。
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14成品～粉嫩粉嫩的好喜欢??
小窍门
奶油打至6分发就可以了，我这个不小心有点打过了，不过不影响制作。
使用的厨具：其他
所属分类：
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