“清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。年夜饭上的压轴菜肴，年年有鱼！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼处理干净，沥干水分放入盆里加点料酒、2面都抹点盐腌制半小时 -
2把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段
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3锅中水煮开后放入黄花鱼，大火蒸10分钟
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4时间到，把蒸出的汤水倒掉，姜片葱段拿掉
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5加入蒸鱼豉油和葱段
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6小锅中加热适量油
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7把热油淋在葱段上
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8上桌
小窍门
蒸鱼的时候记得等水烧开后再放入鱼盆
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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中式宴请