“现在已经过了吃韭菜的最佳时期，现在韭菜老了，一般都吃韭菜苔，韭菜苔富含大量的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。中医认为，韭菜薹具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。这菜将鲜嫩的韭菜薹与软嫩的鸭血炒再一起，鲜香味美，非常好吃。更何况还有补铁补血、益肝健脾，补肾温阳，真的是不错的滋补养生佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜薹炒鸭血的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入点盐，放入鸭血焯一下； -
3热锅凉油，放入辣椒进去煸炒； -
4再放入韭菜薹进去翻炒； -
5韭菜薹翻炒变色后加入鸭血块； -
6再加入适量的盐翻炒均匀即可。 -
7端上桌了。
小窍门
1.鸭血焯一下能去腥；2.加入点红椒为菜品增色且去腥。
使用的厨具：炒锅
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