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诗文 鱼头炖五花肉
释义
鱼头炖五花肉的做法
“我比较爱吃鱼,冬天了就把鱼和肉一起炖,吃得暖和些。”

食材明细

主料
  • 鱼头 1个
  • 五花肉 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 千张结 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 白酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鱼头炖五花肉的做法步骤

  • 鱼头炖五花肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。鱼头洗净,姜切片,肉切块。
  • 鱼头炖五花肉的做法步骤:2
    2
    锅内倒少许油,将五花肉煎至两面金黄。
  • 鱼头炖五花肉的做法步骤:3
    3
    再倒入料酒,老抽上色,生抽,盐,白糖,胡椒粉,放入姜片翻炒均匀。
  • 鱼头炖五花肉的做法步骤:4
    4
    将鱼头铺在五花肉上面,倒入适量的白酒。
  • 鱼头炖五花肉的做法步骤:5
    5
    再加入开水没过鱼头。
  • 鱼头炖五花肉的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖焖20分钟,中途加入千张结(不加也可以)
  • 鱼头炖五花肉的做法步骤:7
    7
    20分钟后,先盛出鱼头,五花肉大火收汁,留少许汤汁浇到鱼头上,撒上葱花即可。一道美味佳肴就好了,超级开胃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:44:24