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诗文 【四川】双椒鱿鱼
释义
【四川】双椒鱿鱼的做法
“家里终于有一个不粘锅啦~质量非常好~~
用不粘炒锅炒菜,掂起来手感好,沉甸甸的~~
炒菜用的油也少~~~~烹饪过程中无油烟~~~~
锅体比较厚实,导热也均匀~~~炒出来的菜也很美味~~
炒完后,也不用费力刷锅,用清水冲一冲就干净了~~一点残余食物都没有~~
对于常常做各种家常炒菜的我来说,不粘炒锅太实用了~~
没有生活在沿海城市,非常遗憾的就是吃不到新鲜美味且物美价廉的海鲜~~
可我偏偏又馋这口~~所以常常买冷冻海鲜解馋~~
用青椒,甜椒,鱿鱼炒出来的【双椒鱿鱼】,口感也挺脆嫩鲜美的~~”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 300g
  • 青椒 1个
  • 甜椒 1个
辅料
  • 植物油 5毫升
  • 姜片 2片
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 10粒
  • 生抽 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 0.5小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

双椒鱿鱼的做法步骤

  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    备好食材:鱿鱼,青椒,甜椒;
  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    青椒、甜椒洗净后切块;鱿鱼切块;姜片切丝;干辣椒用厨房剪刀剪短,再备点花椒;
  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    不粘锅里倒入适量植物油;
  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    放入姜丝,干辣椒,花椒炒香;
  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    放入青椒,甜椒翻炒;
  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    放入洗净、控干水分的鱿鱼,迅速翻炒;
  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    调入适量生抽,料酒继续翻炒;
  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    调入适量盐,翻炒均匀后关火;
  • 【四川】双椒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    装盘起锅。

小窍门

1、食材根据自己的爱好调整;
2、如果是新鲜鱿鱼,需焯水后再烹饪;
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:37:19