“我爱吃笋干，而我老公则爱吃回锅肉，于是就把这两种食材结合一起，做一个笋干回锅肉。回锅肉做法很简单，就是需要前提把肉煮好，这样随吃随做，就是方便快捷的一道快手菜啦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
笋干回锅肉的做法步骤
-
1五花肉提前煮熟备用。 -
2笋干提前泡发，切片。 -
3把熟五花肉切片，红辣椒切片，香菜切段，葱姜切末备用。 -
4锅里放少许油炒香姜蒜末，然后放入五花肉。 -
5煸炒到五花肉变色，扒到锅的一边，利用底油，放入豆瓣酱和黄豆酱。 -
6把酱炒出红油的颜色。 -
7再和五花肉一起翻炒。 -
8放入黑木耳和笋干。 -
9放入盐和糖。盐很少，是因为我放到辅助食材多，才放了一点点盐，如果豆瓣酱放的多，可以不用放盐。 -
10放入红辣椒翻炒均匀。 -
11最后放入香菜段。 -
12稍加翻炒即可出锅。
小窍门
豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，可以不用放盐或者放少许盐。
使用的厨具：炒锅
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