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诗文 笋干回锅肉
释义
笋干回锅肉的做法
“我爱吃笋干,而我老公则爱吃回锅肉,于是就把这两种食材结合一起,做一个笋干回锅肉。回锅肉做法很简单,就是需要前提把肉煮好,这样随吃随做,就是方便快捷的一道快手菜啦。”

食材明细

主料
  • 五花肉 150g
  • 水发笋干 150g
  • 水发黑木耳 50G
  • 红椒 1个
辅料
  • 香菜 适量
  • 郫县豆瓣酱 1小勺
  • 黄豆酱 半小勺
  • 适量
  • 1g
  • 3g
  • 蒜末 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

笋干回锅肉的做法步骤

  • 笋干回锅肉的做法步骤:1
    1
    五花肉提前煮熟备用。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:2
    2
    笋干提前泡发,切片。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:3
    3
    把熟五花肉切片,红辣椒切片,香菜切段,葱姜切末备用。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:4
    4
    锅里放少许油炒香姜蒜末,然后放入五花肉。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:5
    5
    煸炒到五花肉变色,扒到锅的一边,利用底油,放入豆瓣酱和黄豆酱。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:6
    6
    把酱炒出红油的颜色。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:7
    7
    再和五花肉一起翻炒。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:8
    8
    放入黑木耳和笋干。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:9
    9
    放入盐和糖。盐很少,是因为我放到辅助食材多,才放了一点点盐,如果豆瓣酱放的多,可以不用放盐。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:10
    10
    放入红辣椒翻炒均匀。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:11
    11
    最后放入香菜段。
  • 笋干回锅肉的做法步骤:12
    12
    稍加翻炒即可出锅。

小窍门

豆瓣酱和黄豆酱都是咸的,可以不用放盐或者放少许盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:05:23