“好久不做了，有一丝丝焦香的肉肉让你米饭多吃一碗。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
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1五花肉冷水下锅，煮大约20分钟。 -
2辣椒切滚刀，姜蒜备好，小米辣切好。
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3煮好的五花肉捞出，凉透。
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4切片。
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5锅里放少许油，小火煸炒肉。
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6保持小火煸炒。
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7直到肉打卷，微微发黄即可。
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8肉推到一边，放入郫县豆瓣酱，翻炒。
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9炒出红油后放入姜蒜，翻炒出香味。
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10把肉推过来，翻炒均匀。
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11加入辣椒，继续保持中火，翻炒均匀。
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12加入生抽少许，翻炒均匀。
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13少许白糖提味，（可略微放少许盐），翻炒均匀。
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14出锅啦。
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15米饭杀手。
使用的厨具：炒锅
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