“其实我一直在纠结，这到底是道中式菜，还是一道西式菜~~~
它的做法是中式的~~~简易版的肉夹馍~~
它的造型也是中式的~~瘦身版的肉夹馍~~
只有欧芹、沙拉酱站错地儿了~~o(∩_∩)o~~
可我觉得加了欧芹，沙拉酱，这道菜更有风味~~~
鸡肉里的调料用到了烤肉酱和鲜鸡汁~~~
烤肉酱让鸡肉更美味~~
鲜鸡汁让鸡肉更鲜味~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
青椒鸡肉卷的做法步骤
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1备好食材：饺子皮，青椒，鲜鸡汁，鸡胸肉； -
2鸡胸肉撕掉白膜，洗净备用；
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3青椒去蒂去籽洗净，将青椒、鸡胸肉分别切丁；
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4鸡胸肉里拌入香辣烧烤酱，再调入适量鲜鸡汁；
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5搅拌均匀后，腌制片刻；
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6炒锅烧热，倒入适量植物油；
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7放入鸡胸肉，炒至变色；
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8放入白芝麻继续翻炒；
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9放入青椒丁翻炒，出锅备用；
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10电饼铛上下烤盘刷油，启动预热程序；
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11放入饺子皮，启动“煎蛋/薄饼”程序；
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12程序结束后，取出饺子皮，将其放在擀面杖上，定型；
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13定型后的饺子皮，青椒鸡肉丁都准备好啦；
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14一手拿饺子皮，一手填馅料；
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15撒上欧芹，挤上沙拉酱，【青椒鸡肉卷】就做好啦。
小窍门
1、鸡胸肉里我调了烧烤酱，所以炒鸡胸肉的时候油需多放一点，否则会糊；
2、饺子皮煎好时，一定要放在擀面杖上定型；必要时可用手、筷子摁住饺子皮，帮助定型；
2、饺子皮煎好时，一定要放在擀面杖上定型；必要时可用手、筷子摁住饺子皮，帮助定型；
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请