“ 五花肉的花样做法,梅菜扣肉,主妇们来学学吧,多一种做法,多一种味道,再也不用只做红烧肉、回锅肉。”
食材明细
梅菜扣肉家庭版的做法步骤
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1 烧一锅水,水沸后加入整块的五花肉和姜片,盖上盖子煮10分钟
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2 将煮好的五花肉捞出,抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制,大约放置15分钟。
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3 油锅烧热,将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会。
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4 油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒,加少许白砂糖和生抽,炒好后关火备用。
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5 将晾好不那么烫手的五花肉切成厚度均匀的薄块,然后依旧是皮朝下铺入一个圆碗里。
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小窍门
上锅蒸制时根据个人口味来决定时间的长短,酱油不宜抹太多,不然会发黑。
使用的厨具:蒸锅
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冬季食谱
晚餐
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