“ 五花肉的花样做法，梅菜扣肉，主妇们来学学吧，多一种做法，多一种味道，再也不用只做红烧肉、回锅肉。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉家庭版的做法步骤
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1烧一锅水，水沸后加入整块的五花肉和姜片，盖上盖子煮10分钟 -
2将煮好的五花肉捞出，抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制，大约放置15分钟。
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3油锅烧热，将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会。
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4油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒，加少许白砂糖和生抽，炒好后关火备用。
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5将晾好不那么烫手的五花肉切成厚度均匀的薄块，然后依旧是皮朝下铺入一个圆碗里。
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6铺上炒好的梅菜干，最后撒上几条姜丝。
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7蒸锅烧好热水，沸腾后放入整碗梅菜肉，蒸40分钟
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8最后将蒸好的碗拿出用一个盘子倒扣在碗上即可。
小窍门
上锅蒸制时根据个人口味来决定时间的长短，酱油不宜抹太多，不然会发黑。
使用的厨具：蒸锅
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