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诗文
太阳花披萨
释义
“2个9寸披萨的分量”
食材明细
主料
西红柿
2个650克
紫洋葱
半个
大蒜
4瓣
黄油
30克
黑胡椒粉
适量
盐
少许
白糖
1大勺
高粉
210克
低粉
100克
玉米油
20克
温水
190克
糖(和面)
15克
盐(和面)
5ml
干酵母
5ml
奶粉
12克
松子香肠
2根
鲜玉米粒
适量
青豆
适量
马苏里拉芝士
200克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
太阳花披萨的做法步骤
1
西红柿洗净去皮,切成小粒
2
洋葱和大蒜切碎
3
锅里放黄油加热软化
4
黄油化开后,放入洋葱和大蒜颗粒煸香翻炒1分钟
5
洋葱出味后,放入西红柿,大火翻炒
6
西红柿炒成泥,加入糖,黑胡椒粉,少许老抽,翻炒均匀
7
继续翻炒成粘稠的西红柿酱,加入盐后,即可出锅装入碗中备用
8
将高粉低粉白糖盐奶粉放入盆中搅拌均匀,温水化开酵母,和成面团,放入面包机中,揉到扩展阶段
9
面团室温发酵1个小时到变成2倍大,手指蘸面戳面团中间,面团不回缩就好
10
把发酵后的面团挤出空气,分成2份(制作9寸),室温下醒发15分钟
11
用擀面杖擀成9寸大小的圆形面饼
12
用手掌按成中间薄边缘后的饼
13
烤盘底部放油纸,放上面饼,用叉子将中间部分扎小孔,饼上刷一层玉米油,室温发酵20分钟
14
用刀将香肠切片,玉米剥粒,青豆洗净
15
马苏里拉芝士炮成丝
16
在发好的面饼上刷上先前炒好的西红柿酱
17
放上第一层芝士
18
铺上一层香肠
19
撒少许芝士,玉米粒,青豆
20
再撒芝士,放一层香肠
21
烤箱中层预热180度,上下火,烤15-20分钟即可
使用的厨具:面包机、电烤箱、炒锅
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更新时间:2026/5/6 13:18:13