诗文 | 花生猪皮煲#肉肉厨 |
释义 |
食材明细
花生猪皮煲的做法步骤
小窍门
附带猪皮的选购:
皮白有光泽,毛孔细而深;去毛彻底,无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织,去脂干净;成型好的。 猪皮的储存: 新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存,最好1-2天内制作菜肴食用,如果需要长时间保存,需要把猪皮刮洗干净,切成条块,放清水锅内煮几分钟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装袋,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类:
热菜
家常菜
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