正宗双椒滑鸡片的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
鸡脯肉一条，约500克；
2
去荕、油，切片；
3
漂洗后挤干水，放入料酒2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙抓合上劲，放红苕淀粉2茶匙加水。
4
二荊条6根、红尖椒1根，切颗；
5
小葱3根，切颗。
6
金针菇约500克，切去老根、拆散淘洗后在盐水中浸泡10分钟捞出沥水。
7
水中加盐1茶匙、老姜丝10克、色拉油1茶匙；
8
大火水开后倒入金针菇；
9
煮至变软捞入盘中；
10
小火放入鸡片；
11
中火煮至鸡片浮起捞出盖在金针菇上；
12
色拉油4茶匙大火烧热，下二荊条、红尖椒、小葱颗、鲜靑花椒50克，放盐0.5茶匙、味精0.5茶匙翻炒，淋料酒2茶匙翻匀浇在鸡片上即可。
13
煮肉煮菜的水可别倒掉，放些叶子菜一煮，便是一盆可口的蔬菜汤。

诗文	双椒滑鸡片
释义	“麻辣鲜香、椒香四溢，鸡肉滑嫩、金针菇脆爽。” 食材明细主料鸡脯肉约500克二荊条 6根小葱 3根料酒 4茶匙胡椒粉 0.5茶匙玉米淀粉 1茶匙老姜 10克辅料金针菇约500克红尖椒 1根鲜靑花椒 50克盐 2茶匙味精 1茶匙红苕淀粉 2茶匙色拉油 5茶匙麻辣口味煮工艺半小时耗时高级难度双椒滑鸡片的做法步骤 1 鸡脯肉一条，约500克； 2 去荕、油，切片； 3 漂洗后挤干水，放入料酒2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙抓合上劲，放红苕淀粉2茶匙加水。 4 二荊条6根、红尖椒1根，切颗； 5 小葱3根，切颗。 6 金针菇约500克，切去老根、拆散淘洗后在盐水中浸泡10分钟捞出沥水。 7 水中加盐1茶匙、老姜丝10克、色拉油1茶匙； 8 大火水开后倒入金针菇； 9 煮至变软捞入盘中； 10 小火放入鸡片； 11 中火煮至鸡片浮起捞出盖在金针菇上； 12 色拉油4茶匙大火烧热，下二荊条、红尖椒、小葱颗、鲜靑花椒50克，放盐0.5茶匙、味精0.5茶匙翻炒，淋料酒2茶匙翻匀浇在鸡片上即可。 13 煮肉煮菜的水可别倒掉，放些叶子菜一煮，便是一盆可口的蔬菜汤。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

双椒滑鸡片的做法步骤