“杏鲍菇用蛋黄包裹后在干煎，吃起来不仅韧劲十足，而且越嚼越香，使人的食欲大开，爱不停口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒盐杏鲍菇的做法步骤
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1花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。 -
2将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。 -
3鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。 -
4蛋黄加1克盐打散调匀。 -
5锅中倒入少许油烧热。 -
6杏鲍菇裹上蛋黄液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
夏季食谱