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诗文 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包
释义
【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法
“现在市面上的面包品种繁多,五花八门。记得小时候,最平常的就是那种什么都没加的老式面包,上小学那会,2毛钱1个。

再后来,就有了豆沙面包,不但样子很漂亮,而且豆沙馅特别好吃。妈妈每次去县城,都会给我们带几个回来,那种喜悦啊,简直是无言以表。

现在豆沙面包依然很常见,那软糯而香甜的夹馅依然那么诱人,不同的是,以前吃的面包是买的,现在一家人所吃的面包都是自己亲手做的。

晚上边看电视边烤面包,满屋子都缭绕着诱人的香气。有了饱腹的面包,早上的早餐就不用担心了。只要十几分钟就能吃上营养的早餐。这次我打了紫薯奶昔、煎了荷包蛋,配上自己喜欢的水果,很是方便快捷。”

食材明细

主料
  • 高粉 140克
  • 1/4小勺
  • 细砂糖 20克
  • 全蛋液 15克
  • 奶粉 5克
  • 干酵母 1小勺
  • 黄油 15克
  • 80克
辅料
  • 豆沙 120克
  • 全蛋液 适量(表面装饰)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

豆沙面包的做法步骤

  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:1
    1
    取出面包桶,依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉,最后在高粉上挖个洞,放入酵母,然后用高粉埋起来,放入面包机。(
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:2
    2
    开启和面程序。(我的面包机一个和面程序为15分钟)
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:3
    3
    和面程序结束后加入黄油,再次启动一次和面程序。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:4
    4
    此时取出一小块面团检测一下,面团已经到达扩展阶段,可以用来制作面包了。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:5
    5
    揉好的面团团成圆形,放入较大的碗里。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。(也可直接放在面包机里,在面包桶上盖上保鲜膜发酵)
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:7
    7
    取出排气,平均分成6份。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:8
    8
    盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:9
    9
    面团醒发期间,把豆沙馅准备好,120克平均分成6份,一份20克,揉圆。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:10
    10
    取一份面团,稍微按扁后包入豆沙馅。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:11
    11
    包起来,收后朝下放置,依次包好6个。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:12
    12
    依次把包好馅料的面团擀成长条。(从第一个包好的先擀)
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:13
    13
    用锋利的小刀划上斜纹。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:14
    14
    翻一面,从长边卷起来。
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:15
    15
    把2头接在一起,放入面包托里。(直接放在铺有油纸的烤盘里也可以)
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:16
    16
    依次做好以后,发酵至2倍大,在面包刷上一层全蛋液
  • 【豆沙面包】--- 一直爱吃的面包的做法步骤:17
    17
    放入预热好的烤箱180度、中层、上下火,15分钟。表面上色后加盖锡纸。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/16 12:12:23