正宗麻薯红豆沙肉松蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
麻薯材料称好倒入容器中。
2
搅拌至无干粉后上锅蒸熟。
3
蒸熟的麻薯趁热加入黄油。
4
戴上手套将麻薯和黄油揉匀。
5
将麻薯分切成每个10g后盖上保鲜膜放置备用。
6
咸蛋黄取出用高度白酒浸泡一下去除腥味。
7
泡过白酒的咸蛋黄上锅蒸熟，也可以烤箱烤，蒸好后晾凉将蛋黄每个一分为二，称重大概是8g左右。
8
红豆沙分成每个17g左右。
9
肉松加入沙拉酱拌匀。
10
沙拉肉松馅称重每个8g。
11
取一豆沙球按扁，放入半个咸蛋黄，沙拉肉松和一个麻薯。
12
虎口位置将豆沙往上推，包裹紧备用。
13
油皮材料倒入容器中，搅拌成絮状。
14
用手揉成光滑的面团后醒一下。
15
这是揉好的油皮，不需要揉到有手套薄膜，有这个程度已经足够。
16
油酥材料放入容器中。
17
揉成面团后盖上保鲜膜放置一边醒一下。
18
将油皮过称每个22g，油酥每个15g。
19
油皮按扁，包入一个油酥。
20
虎口位置往上推包紧。
21
擀面仗擀成长舌状。
22
擀好后第一次卷起，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。
23
第二次擀面，取面皮按扁，继续擀成长舌状。
24
擀好后第二次卷起，盖上保鲜膜继续醒发。
25
醒发后取出面皮，将两边往中间捏起后按扁，再擀薄。
26
包入备好的豆沙麻薯馅。
27
用虎口位置将面皮往上推包紧。
28
表面刷上一层蛋黄液。
29
洒上黑芝麻。
30
烤箱预热后上下火180度烘烤30分钟。
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成品
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诗文	麻薯红豆沙肉松蛋黄酥
释义	食材明细油皮猪油 90g 砂糖 50g 中筋面粉 300g 水 120g 油酥猪油 120g 中筋面粉 240g 麻薯糯米粉 80g 玉米淀粉 20g 牛奶 125g 砂糖 25g 黄油 15g 沙拉肉松肉松 80g 沙拉酱 50g 内馅自制红豆沙 500g 咸蛋黄 12个辅料蛋黄液 2个黑芝麻适量甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度麻薯红豆沙肉松蛋黄酥的做法步骤 1 麻薯材料称好倒入容器中。 2 搅拌至无干粉后上锅蒸熟。 3 蒸熟的麻薯趁热加入黄油。 4 戴上手套将麻薯和黄油揉匀。 5 将麻薯分切成每个10g后盖上保鲜膜放置备用。 6 咸蛋黄取出用高度白酒浸泡一下去除腥味。 7 泡过白酒的咸蛋黄上锅蒸熟，也可以烤箱烤，蒸好后晾凉将蛋黄每个一分为二，称重大概是8g左右。 8 红豆沙分成每个17g左右。 9 肉松加入沙拉酱拌匀。 10 沙拉肉松馅称重每个8g。 11 取一豆沙球按扁，放入半个咸蛋黄，沙拉肉松和一个麻薯。 12 虎口位置将豆沙往上推，包裹紧备用。 13 油皮材料倒入容器中，搅拌成絮状。 14 用手揉成光滑的面团后醒一下。 15 这是揉好的油皮，不需要揉到有手套薄膜，有这个程度已经足够。 16 油酥材料放入容器中。 17 揉成面团后盖上保鲜膜放置一边醒一下。 18 将油皮过称每个22g，油酥每个15g。 19 油皮按扁，包入一个油酥。 20 虎口位置往上推包紧。 21 擀面仗擀成长舌状。 22 擀好后第一次卷起，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。 23 第二次擀面，取面皮按扁，继续擀成长舌状。 24 擀好后第二次卷起，盖上保鲜膜继续醒发。 25 醒发后取出面皮，将两边往中间捏起后按扁，再擀薄。 26 包入备好的豆沙麻薯馅。 27 用虎口位置将面皮往上推包紧。 28 表面刷上一层蛋黄液。 29 洒上黑芝麻。 30 烤箱预热后上下火180度烘烤30分钟。 31 成品 32 成品 33 成品 34 成品 35 成品小窍门馅料中的豆沙和肉松都是自己做的，甜度适中咸蛋黄整个称重有15g比较大，所以每个蛋黄酥中咸蛋黄就只用了半个配方中的量大概可以做24个80克左右的蛋黄酥使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	茴香牛肉馅水饺可乐排骨烧土豆古早味蛋糕清蒸螃蟹豌豆小馒头小米芋头糊自制薯条海鲜炒线面干锅千页豆腐宝宝辅食【11+】素炒蝴蝶面红糖戗面开花馒头香干灯椒大白菜炒面刀切开花馒头南瓜豆卷榨菜蚝油花卷沙丁鱼孜然油豆皮虾米蒸西兰花胡椒猪肚鸡自制辣椒油南瓜馒头荞麦紫薯面饼油淋仔鸡蜂蜜椰蓉麻花油豆腐炒白菜 dashing back dashing through dash number dash off dashpot test dash tag game dasypus turmeric database management database management systems database manager datable technology datable technology corporation data block process data center data cleansing 寄方中上人（元末明初·王翰）寄方以常（元末明初·张羽）寄方以高致仕归隐（明·罗亨信）寄方仲远山人初识兼简刘真白空不空上人（元末明初·叶颙）寄方伯雨（明·程嘉燧）寄方俊甫（宋·释圆悟）寄方允迪（宋·朱翌）寄方南湖（宋·胡仲弓）寄方参政文敏（明·郑真）寄方叔游法轮寺三首（宋·姜特立）寄方叔黄草道服（宋·姜特立）寄方叔（宋·姜特立）寄方叔（宋·姜特立）寄方叔（宋·姜特立）寄方叔（宋·王十朋）他乡之客大学语文(高职高专本第3版大学语文立体化系列教材) 绝对的资产阶级(1848至1851年法国的艺术家与政治)(精)/何香凝美术馆艺术史名著译丛电力系统区域性保护构建与原理中-俄运输类飞机适航标准对比分析(精)/远程宽体客机科学与技术丛书现代眼科常见病规范化诊疗彼得兔的故事(2彩绘注音版)/陪伴孩子成长的经典绘本/小蜜蜂童书馆视己为人(在不确定的时代活出有掌控力的人生) 质子交换膜燃料电池基础与性能计算/氢能与燃料电池技术及应用系列家庭私有制和国家的起源导读/马克思主义经典著作导读丛书/博学文库现代咨询方法与实务(历年真题精析与命题预测2024全国咨询工程师投资职业资格考试) 日本主厨笔记--贝料理专业教程/主厨秘密课堂舒曼/外国音乐欣赏丛书急危重症孕产妇三级转诊与救治乡村振兴背景下社会组织的旅游实践

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麻薯红豆沙肉松蛋黄酥的做法步骤

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