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水煮千张(简洁版)
释义
食材明细
主料
千张
4张
黄瓜
半截
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
辣椒壳
适量
配料
盐
5克
鸡粉
5克
黑胡椒粉
5克
老抽
适量
红油
适量
微辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
水煮千张的做法步骤
1
准备食材,黄瓜,千张
2
千张切丝
3
材料配好待用
4
把切好丝的黄瓜放在容器内待用
5
净锅爆香一部分葱姜蒜花椒辣椒壳
6
加水
7
待水沸腾以后加入,盐,鸡粉,黑胡椒面,老抽。
8
捞出汤中的废料。
9
下入千张丝稍煮片刻
10
另起锅烧用
11
锅中煮好的千张倒入盛有黄瓜丝的容器内,倒上红油爆葱花,蒜茸,花椒,辣椒即可
12
成品
小窍门
1.爱吃辣的可以多放些辣椒壳爆香,
2.千张可以用食用碱水轻轻焯下,更滑嫩。
3.也可以加小块火锅底料,味道也更浓郁些
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/3/11 20:11:00