食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮千张的做法步骤
-
1准备食材，黄瓜，千张 -
2千张切丝 -
3材料配好待用 -
4把切好丝的黄瓜放在容器内待用 -
5净锅爆香一部分葱姜蒜花椒辣椒壳 -
6加水 -
7待水沸腾以后加入，盐，鸡粉，黑胡椒面，老抽。 -
8捞出汤中的废料。 -
9下入千张丝稍煮片刻 -
10另起锅烧用 -
11锅中煮好的千张倒入盛有黄瓜丝的容器内，倒上红油爆葱花，蒜茸，花椒，辣椒即可 -
12成品
小窍门
1.爱吃辣的可以多放些辣椒壳爆香，
2.千张可以用食用碱水轻轻焯下，更滑嫩。
3.也可以加小块火锅底料，味道也更浓郁些
2.千张可以用食用碱水轻轻焯下，更滑嫩。
3.也可以加小块火锅底料，味道也更浓郁些
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱