“之前写了一个酥炸香椿芽，这里再写一个脆炸花椒芽！花椒芽属于高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，其特点为：①维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍甚至几十倍；②其中麻味成分具有一个的药用价值，因此花椒芽是一种高营养价值并具一定药用价值的蔬菜。③春夏季节吃可以温胃发汗排毒杀菌，并且对预防口角炎特别有效。资料整理来自中国花椒交易网①花椒芽中的维生素C含量中等，维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍或几十倍！酥炸花椒芽味道酥脆，特别美味”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三步搞定酥炸花椒芽的做法步骤
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1新鲜的花椒芽买回来后，清洗干净，放在一边晾下水分，备用 -
2准备鸡蛋，面粉，淀粉，盐，啤酒，倒入碗内。放啤酒是为了更蓬松，酥脆，也可以去除鸡蛋的腥味。也可以不放，放点料酒也可以。 -
3用蛋抽搅打均匀，把花椒芽倒进蛋液里，用筷子使花椒芽均匀的包裹上蛋液，就可以坐锅倒油，油温8成热时改中小火开始炸花椒芽 -
4炸好的花椒芽控油装盘就可以开吃了，酥脆可口！
小窍门
香椿也是一样的做法！都是最爱，简单的做法，满满一盘子美食可以享用，我想这就是食物赋予我们的能量
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜