“大北京的雾霾是真闹心，真没办法，出行戴口罩、饮食选清肺，这莲藕自然是必不可少的，就像这一段时间，宝妈的菜谱好多是蔬果汁、莲藕豆浆，清肺润燥，喝一些还是对身体大有好处的。今年北京的莲藕一直都不贵，一直保持在2-2.5元之间，就像今天宝妈做的这道菜，才用了不到1斤，我家三口人吃了两顿，做法非常简单，口感甜甜糯糯的，大人孩子还都爱吃，可以一试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花糯米藕的做法步骤
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1莲藕洗净，糯米提前泡好（我是早上泡、晚上用） -
2糯米捞出控一下水，拌入白糖
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3莲藕削皮，把头斜着切下来一块，斜刀切的好往里边灌米
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4把莲藕孔的部分冲洗干净，往里灌米，不要太紧，熟后米会膨胀
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5米都装好后，再把切下来的头按原来的切面合上，再用牙签固定住
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6莲藕放入高压锅，再放入大枣、红糖，加入到食材一半的清水
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7高压锅压30分钟后即可关掉电源，不要开盖，焖一夜，图为焖后的糯米藕，颜色非常漂亮
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8把糯米藕切厚片，起锅，倒入一饭勺压藕的汤汁，大火烧开，勾个芡汁后淋在藕片上，再淋上桂花酱即可食用
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9成品图！
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10成品图！
小窍门
1糯米里拌入白糖更好吃
2莲藕压好后不要开盖子，再焖4小时以上更软糯香甜。
3做莲藕的汤汁不要扔到，我是加热后直接喝了，甜丝丝带着红枣的味道，非常好喝。
2莲藕压好后不要开盖子，再焖4小时以上更软糯香甜。
3做莲藕的汤汁不要扔到，我是加热后直接喝了，甜丝丝带着红枣的味道，非常好喝。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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秋季食谱