“日式厚蛋烧的改良成中式口味，朋友们也可以创意发挥里面放其它的材料，本人认为就是这种最好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海苔葱花厚蛋烧的做法步骤
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1鸡蛋打散加入少许料酒会更松软。 -
2海苔一些用剪刀剪成不规则的碎碎。 -
3葱花切碎。 -
4把2与3倒入鸡蛋里加入少许的盐。 -
5取出日式玉子锅，我是在淘宝网上买的，只要找厚蛋烧锅就可以了，用手比比就这么大，收藏很方便的。 -
6没有此锅用平底锅也可以的，开火烧热，抹上点油。 -
7倒入一些蛋液，立刻拿起晃动让它平铺平锅里，不要一下倒太多的的蛋液，如还有多余的蛋液就倒入原先的碗里，不要倒的太厚这样做出来时上面没熟底下又烧黑了。如掌握不要就用一个勺量着倒。 -
8蛋凝固后用玉子烧的小铲把它从右至左的一下一下的卷好，锅底有棱条的很好卷。 -
9卷好后推到右边。 -
10又再一次倒入蛋液还是要薄薄的一层。又重复上一个动作卷啊卷！ -
11看！做了三次是不是蛋卷更大些了。 -
12切开后装盘就可以了，怎么样漂亮吧！
小窍门
如无玉子锅炉，也可以用平底锅也可以做得到。
使用的厨具：食物调理机
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