诗文 | 鱼香肉丝 |
释义 |
食材明细
鱼香肉丝的做法步骤
小窍门
蜀掌柜小秘籍:
1.肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩 2.选择用里脊肉的原因是里脊肉比较辣。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会,这样更容易切一些。 3.干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活胶抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。 4.糖醋汁最后加入味道更佳
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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