“我自己用雪里蕻晒的梅干菜，做好就收起来了，一直不记得做美食。
因为疫情，要备点吃的，想起来还有这个，才把它从犄角旮旯翻出来了。
先烧肉个肉来吃吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜烧肉的做法步骤
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1泡好的梅干菜。 -
2猪肉切块，直接放锅里翻炒。
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3放花椒八角。
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4一直翻炒，炒出油脂，倒掉大部分油脂。
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5放白糖。
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6炒3分钟。
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7放生抽和老抽炒均。
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8切葱姜。
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9梅干菜撰干水分。
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10放葱姜和梅干菜翻炒。
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11炒3分钟。
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12放清水和食盐，扒拉均匀。
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13大火烧开，中火炖1小时，改大火收汁，汤汁不多即可。
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14放鸡精提鲜。
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15成品。
小窍门
不要收干汤汁，有汤汁浸泡着梅干菜味道更好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜