“喜欢芋头蒸着吃，最能体现上它的绵甜香糯，就如今天的“芋头蒸鸡腿”，主要食材就是两种：鸡腿和芋头，将芋头和鸡腿加入调味料分别腌制后，再裹上米粉；入味的芋头垫底，鸡腿在芋头上码放好，再只需放上锅中蒸上20分即可。蒸过的芋头融入鸡腿的肉香，吃到口里香辣软糯，口味独特，而蒸这种最简单最省事最健康的做法，味道和营养却丝毫不打折扣,是不是很想尝试呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芋头蒸鸡腿的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡大腿剁成块，放入盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下； -
3再加入米粉和腐乳汁拌均匀； -
4芋头切成滚刀块，加入适量的盐拌均匀； -
5加入适量的米粉和腐乳汁拌均匀； -
6将它们再静置10分钟； -
7将腌制好的芋头铺在蒸屉底部， -
8放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，拿出来端上桌后撒上小葱末。 -
9端上桌了。
小窍门
1.鸡腿肉和芋头分别加入盐等调味料腌制，腌制后再放入米粉和腐乳汁拌均匀，这样是为了避免米粉同时放入不能入味；2.蒸的时间以食物的多少来决定，一般20分钟左右就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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