“ 海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
每恨腹未厌，夸说齿生津。
每年8月下旬，海水渐凉，螃蟹就迫不及待地肥了起来。特别是“二母”蟹子，三角脐，个头不大，天天吃也“腹未厌”呢！
为了招待回家渡周末的我们一家，八十八岁的公公，一大早冒着小雨去早市买来了大螃蟹。美食家婆婆把肉剥出来，加上自家亲戚种的绿色韭菜，弄个水煎包，果然鲜美无比。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蟹肉炉包的做法步骤
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1五种主要食材。 -
2蟹肉剥出来，打上鸡蛋搅拌均匀。 -
3放油锅里炒到凝固。 -
4韭菜切成2厘米长的小段。 -
5木耳切碎。 -
6加入鸡蛋蟹肉。 -
7加入鲜姜汁、花生油、盐、胡椒粉。 -
8开水烫面粉。 -
9揉至光滑，醒5分钟。 -
10擀面剂子，烫面很软。 -
11先从中间捏起，捏成扁平的小包子。 -
12平底锅放少许油，摆好炉包，油开后加入一碗水。 -
13快熟的时候，淋上水淀粉。 -
14把盘子倒扣在锅中，翻转出锅
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
面食
家常菜