“此款马芬蛋糕，加入了少许的柠檬皮屑，味道真的不一样了,嘴齿行间都透着蓝莓的酸甜和柠檬的清香，真的好吃，分享给大家。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓马芬的做法步骤
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1准备好食材。 -
2黄油软化，加入盐和细砂糖。（或糖粉，我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉） -
3用打蛋器把黄油搅打至体积变大，颜色发白。 -
4加入淡奶油，搅打至黄油淡奶油完全融合。 -
5加入牛奶，继续搅打均匀。 -
6把鸡蛋打散，分次加入鸡蛋液搅打均匀。 -
7筛入低筋面粉和泡打粉。 -
8用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润，无干粉状态即可。 -
9加入柠檬皮屑，翻拌均匀。 -
10加入一半的蓝莓翻拌均匀。 -
11把面糊装入纸杯中，八分满，在蛋糕糊面上放上适量的蓝莓。 -
12入预热好的烤箱中层，上下火，180度，约25分钟左右。 -
13好吃的蓝莓马芬蛋糕就完成了。 -
14成品图。
小窍门
1、筛入低筋面粉后，不要使劲拌合，轻轻拌至无干粉状态即可，过度翻拌易导致马芬蛋糕口感变硬。
2、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好，可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。
2、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好，可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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