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诗文
新疆羊肉抓饭
释义
“吃到羊肉抓饭想家了……”
食材明细
主料
洋葱
1个
胡萝卜
2根
羊肉
200g
白米
3杯
辅料
盐
适量
清淡 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
新疆羊肉抓饭的做法步骤
1
准备羊肉,洋葱,胡萝卜。胡萝卜,洋葱切粗丝。羊肉切大块。如爱吃肉可以多放点,带上肥肉会更香更油,口感更好。米泡在凉水里2小时。这样可以避免焖时米夹生。
2
将羊肉下入沸水,煮开,捞出肉,冷水清洗。
3
锅内放油,比炒菜多一倍。放入羊肉稍炒,加水,煮肉。沸腾后转小火炖半小时。中间加盐入味。捞出肉,汤留在锅里。
4
把切好的胡萝卜丝和洋葱丝铺在锅底,再放肉,最后铺米。水要没过米。水不要太多,否则米太软。
5
大火烧,冒气后,逐渐转小火,焖大约40分钟。
6
最后搅拌,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 菜 新疆菜 米饭
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予与文远为黄山之游太守王公至古城相饯俾歌(明·程敏政)
予与方书田相国同时被放舟次维扬饮文昌阁(明·范景文)
予与江阴何鼎叔铉别三十六年乃相见于钱唐感(元·黄溍)
予与潘黄门使安南还憩龙州同州守赵良弼游仙(明·湛若水)
予与王瞻叔韩通一林梅卿余知默徐彦才六人皆(宋·吴芾)
予与翁应吕同至赣州府是日各从本道予往雩都(明·董纪)
予与自闽明卿自贵同日书至有感(明·王世贞)
予与袭锦子别凡十年矣丙戍冬初再得书不胜驰(明·陆深)
予与谢幼槃董瞿老诸人往在临川甚昵幼槃已在(宋·李彭)
予与陈梅臣别久矣喜得相见赠以诗时癸丑中秋(明·释今无)
予丙子辛巳两游解空寺己亥秋又至思上人徙旧(宋·黄敏求)
予为孝廉游南岩数十年往矣通籍后久客长安每(明·黄锦)
予久客思归以秋光都似宦情薄山色不如归意浓(宋末元初·仇远)
予久欲游仰山而未暇行者智印写真索赞(宋·周必大)
予书月台字月既毕台字误落笔而为壹又书钩以(明·吴与弼)
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更新时间:2026/5/16 15:50:43