食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
苕皮回锅肉的做法步骤
-
1新鲜猪肉洗净后入水煮七成熟。其实五花肉是最好的，我这里用的比较瘦。 -
2苕皮切片备用 -
3肉煮熟后捞起来，切薄片，青椒切段备用 -
4热锅后放入一小点油，倒入肥肉，如用的是五花肉就不必分开切，直接放入肉片快速翻炒。 -
5炒至肉片发卷后，再放入豆瓣酱炒香后放入其它调料和配料快速翻炒匀即可。因为豆瓣和豆豉已经有盐了，所以不必再放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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