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诗文 苕皮回锅肉
释义
苕皮回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 200g
辅料
  • 苕皮 1袋
配料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒颗 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 味精 适量
  • 豆豉 少许
  • 少许
  • 青辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

苕皮回锅肉的做法步骤

  • 苕皮回锅肉的做法步骤:1
    1
    新鲜猪肉洗净后入水煮七成熟。其实五花肉是最好的,我这里用的比较瘦。
  • 苕皮回锅肉的做法步骤:2
    2
    苕皮切片备用
  • 苕皮回锅肉的做法步骤:3
    3
    肉煮熟后捞起来,切薄片,青椒切段备用
  • 苕皮回锅肉的做法步骤:4
    4
    热锅后放入一小点油,倒入肥肉,如用的是五花肉就不必分开切,直接放入肉片快速翻炒。
  • 苕皮回锅肉的做法步骤:5
    5
    炒至肉片发卷后,再放入豆瓣酱炒香后放入其它调料和配料快速翻炒匀即可。因为豆瓣和豆豉已经有盐了,所以不必再放盐。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 16:28:44