诗文 | 简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤 |
释义 |
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食材明细
鲫鱼蘑菇汤的做法步骤
小窍门
1、擦干鱼身上的水分并用食盐稍腌一会,能防止煎鱼的时候粘锅。
2、炖鲫鱼汤前把鱼先用油煎一下再加水炖,鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里,整个汤呈现出乳白色,味道更鲜美。 3、炖汤的时候不要频繁搅动,不然鲫鱼会散架。
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
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