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诗文
麻辣豆腐
释义
食材明细
主料
北豆腐
1块
辅料
葱段
适量
配料
郫县豆瓣酱
1勺
盐
适量
花生油
适量
花椒
适量
八角
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
1
选择北豆腐一块。
2
切成均匀大小的块儿。
3
锅中热水,煮沸后加入豆腐放少许盐煮3分钟。
4
稍微放凉后备用,大概不烫手了就可以了。
5
锅中倒入花生油,油量稍微多一些,放入花椒八角葱段炒香后放入豆腐迅速翻炒,注意动作要轻缓,避免豆腐散掉。
6
待所有豆腐都沾油均匀后放入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,这个时候豆腐基本已定型。
7
继续翻炒2分钟左右即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 17:16:18